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Für 4 Portionen der leckeren Pfannkuchentorte brauchst du:

Für die Pfannkuchen:

* 5 Eier, *400 ml Milch, *3 EL Zucker, *1 TL Salz, *250 g Mehl, *100 ml Mineralwasser, *2 El Butter

Für die Füllung:

*200 ml Schlagsahne, *Marmelade

Zum Garnieren

*Beeren oder Süßigkeiten

Außerdem:

*einen Mixer zum Teig rühren, *eine Pfanne und * Fett zum Ausbacken


 

Und so gehts:

 
1. Mit dem Mixer die Eier, 200 ml Mich, Zucker und Salz verquirlen, nach und nach Mehl unterrühren, und aufpassen, dass keine Klümpchen entstehen.

2. Den Rest der Milch und das Wasser hinzufügen, gut durchrühren und den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen.

3. Butter in einer Pfanne erhitzen, pro Pfannkuchen etwa eine Suppenkelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen lassen. Die Pfannkuchen gut abkühlen lassen.

4. Die Sahne stief schlagen, die Pfannkuchen abwechselnd mit Marmelade und Sahne bestreichen und aufeinander stapeln.

5. Nach Lust und Laune garnieren !




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